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“古風·張垣傳統村落行”系列報道之⑦ 文化新旅
百年“神仙洞”風俗民居圖
——尋訪懷安碹窯(下)

2022-04-07 11:07:37  來源:張家口新聞網

  在張家口懷安,碹窯民居分布之廣泛、遺存之多令人驚嘆,自西沙城鄉向南,窯洞逐漸成為當地人主要的民居。歷經百年風雨的碹窯,已經成為老村民們身體和精神的棲息地,無論桑海桑田怎樣變換,碹窯永遠是他們的根。

  這“根”究竟是怎樣植在他們的生活中、他們的心里?平地怎樣才能起窯? 傳統村落里,歷經了千百年風雨的碹窯該怎樣走進新時代?

  2014年,西沙城鄉的東沙城村、 朱家莊村、段家莊村同批次被列入國家級傳統村落,堪稱碹窯民居的“樣本之鄉”。 讓我們繼續行走在這片歷史悠久的土地上,去看看“會呼吸的建筑”怎樣融入時代大潮?

  在懷安,最“年輕”的碹窯也有30年以上的“房齡”,稍微“老”一點的碹窯動輒建于半個世紀前。為什么近些年沒有新建的碹窯呢?

    工藝成就歷史

  古語曰:南方壘木為巢,北方摶土而居。北方草木稀缺,雨水較少,用來蓋房子的木料不夠充足,人們為了生存,發明了窯洞。懷安碹窯在大的分類上屬獨立式窯洞,除就地取材、擇地而生之外,平地起窯是碹窯的第三大特色。

  平地怎么能建起一個窯洞呢?在西沙城鄉北莊堡村的碹窯博物館里,我們通過各種工具、工藝講解以及模型演示,大致還原了它的建筑過程。

  修建碹窯的用具主要分為制作窯洞、土炕、鍋灶的木制模等泥土工具和制作陽面門窗的鋸、刨、錘、斧和鉆子等木制工具。最有特色的就是建造窯洞最重要的構件———棢子。工匠選取黏度較大的黃土和碎柴草和成泥,置于模具坨制,狀如半圓的棢子便初成。待曬干后,工匠再以互相擠壓的力學結構原理,用棢子建成了平地起居的窯洞。

  過去建碹窯,一般都是各家親戚湊在一起或請鄰居和朋友幫忙。準備過程,主要是打圾子和抹泥板子。打圾子,就是把黃土填到方形木頭模子中,用石杵子砸實曬干,形成方土塊兒, 當地方言中叫圾子,在建窯壘邊角時用到。泥板子,拱形,厚15厘米左右。在用泥網模子做泥板子的時候,要先在和的泥里面加很多碾子碾過的植物秸稈或柴草,和泥時加到其中,用鐵鍬和勻,然后到平地中把泥網模子放平,將和好的比較稠的泥用鐵鍬鏟進去,用膩子抹平,然后取出泥網模子做下一個。

  建窯首先要打底墻,也就是挖地基。碹窯需要的地基較淺,約半米左右,然后用夯子夯實,越實地基越牢固。

  接下來是打窯鼻子,也就是打板墻。主要用夯子,即用一截圓木頭把下面鉅平,上面鑿空安把,由兩個人抬起,同時喊著“嘿哈”的號子使勁往下杵,將土砸實砸牢。先根據墻的寬度在墻的兩邊固定兩塊墻板(主要由木板做成),然后往里邊填土,用夯子夯實一層后再加土,再夯實,逐層夯實,逐漸加高墻板,最后直至窯邊墻達一米左右,后墻至窯高為止,前墻除留門外至窗臺為止,這樣窯的三面墻基本打成,經過幾天晾曬,就可以碹頂了。

  碹窯頂是碹窯的核心。用準備好的泥板子在窯鼻子上逐層壘起來,形成窯洞。這是個技術活,不懂行的根本壘不起來,碹不成窯。碹成頂后,這個窯雛形基本成型了。

  最后一步是整形, 類似 “裝修”。 一是“套里子”,即碹成窯頂后,要在窯里抹一層泥,然后再抹白灰,這樣大家就可以看到一個白色的房間了;二是外裝修。往兩窯間填土,使窯間互相連接起來,窯間的土也必須夯結實,但這時用的是石杵子,即用一塊方形石頭上綁上木把,由兩個人抬起往下杵,一直到杵結實為止,另外里面填土高度也有說法, 一般要略低于窯拱頂,窯后邊要略高于前邊,形成平坡度,即能在秋天曬糧、堆放東西,又便于出水。還有修檐,即在兩窯間留出下水道, 便于窯頂雨水排出,后來的新窯還要給窯頂前檐上壘上幾層磚,看起來要齊整些?!皰烀妗奔唇o前墻罩面,用比較細的泥往前墻上抹, 使前墻更加光溜整齊。最后就是安裝門窗了。窗子一般是上圓下方,上面半圓除留出氣煙孔外都用木頭做成各種形狀格子,糊上彩繪的或粘些剪的紅紙花的白麻紙;下面安裝玻璃,使得整個屋子非常漂亮、明亮。

  至此,整個碹窯就算建成了。當然,屋里還要盤炕,炕基本在窯的南邊, 便于人們休息時采光取暖,緊挨炕的一邊還要盤鍋灶。燒火做飯,煙從鍋灶下流入炕里,然后再從窯里的煙囪里放出。 炕熱了,家暖了,人們也就可以在此居住了。

  在有著400多年歷史的段家莊村,記者見到了一種很有意思的窯洞。它背靠山體,將“崖打窯”與“碹窯”結合在了一起,也就是窯洞的正面是“碹”出來的,而縱深方向是順著山挖進去的。它的好處是可以挖得很深,劣勢是橫向較窄,采光也不好。這種窯洞在碹窯的整體數量中并不多,但它恰恰反映了當地人居住史的發展階段和碹窯技術的發展過程。

    歷史走向新生

  與記者同行的一位鄉里的工作人員告訴記者:“碹窯最怕雨雪,所以每隔幾年就要整修保養。我小時候跟爺爺一起住在窯洞里很多年,前些年,爺爺家整修窯洞,我負責在窯洞頂上夯土,就是用石杵子反復墩,這樣一般的小雨沖不下多少土,幾年之內也不再長草了,窯洞特別堅固。這個活兒看著簡單,真累啊。我就墩了一間窯頂,雙手全是泡, 累得我呀, 都爬不起來了?!?/p>

  這一番話把大家逗笑了,記者問:“窯洞和房子相比你更喜歡住哪個?”他沉思了一下,說:“窯洞再好,第一不能蓋在城里,第二室內的實際面積、 居住功能和房子相比,還是有很多不足,所以從生活起居講,年輕人還是普遍愿意住房子?!?/p>

  正是因為現代房屋建筑的普及,有著1700多年建造史的碹窯漸漸衰落。目前在懷安,最晚一批的碹窯大約建造于上世紀八十年代,這之后幾乎沒有新窯。原因很簡單———需求決定市場,當需要建造房屋的人越來越多,會修窯的人就越來越少,漸漸地,年輕一代不想學,年老一代干不動,碹窯的建造就進入了停滯期。

  近些年,隨著城鎮化的推進,長期空置的碹窯多因年久失修,或坍塌,或破敗。難道傳承了千年的“神仙洞”就這樣退出歷史舞臺了嗎?

  帶著一絲傷感,記者走進了西沙城鄉北莊堡村,在這里,記者見到了現代化的碹窯。村書記帶領記者來到一個青磚木門、整修一新的院落門前。走進院子,首先映入眼簾的是一架木質長廊,兩邊種著各式花草,宮燈式的燈籠映得小院一片火紅;一排坐北朝南的窯洞,木質的窗欞透著古樸。村書記說:“這些窗戶都是用新型的木質材料定制而成, 與老窯洞里的木窗戶相比,有質的飛躍?!?/p>

  走進窯洞,記者看到,原本的土炕已經拆除,窗下是仿土炕的現代大床;傳統碹窯因為怕水,所以沒有上下水,而在這里,經過現代技術的改造,窯洞里有了衛生間,還能洗熱水澡,居住功能得到很大改善。這就是北莊堡村近年來著力打造的碹窯特色民宿。村集體利用村民閑置的窯洞,經過整修,打造民宿,目前村里已建成民宿院落7個、碹窯民宿36間,通過“保底分紅+收益分成”的方式,壯大村集體經濟,帶動農戶增收。

  近年來,懷安縣大力開發旅游資源,類似的碹窯特色小鎮已有不少,窯洞特色游也成了懷安縣的金字招牌。通過實施美麗鄉村改造、鄉村振興等工程,村民尚在使用的老窯洞也得到整修,生活功能的現代化和經濟實惠的居住成本讓村民們越發舍不得離開。

  古樸的形制,現代的功能,大巧若拙的懷安碹窯跨越了千年風雨,以科學的建筑原理、實用的居住性能,形成了獨一無二的民居建筑,記錄下當地特有的民居風俗畫卷,是千百年來勞動人民智慧的結晶。

  傳統村落里,歷經了百年風雨的碹窯帶著獨具特色的古樸,開啟了新的發展歷程。未來,它會不斷被賦予新的生命力融入時代、見證歷史,讓更多的人認識懷安碹窯,感受別樣風情。(記者 王宸胤 通訊員 高景山

編輯:荊麗娟
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