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上海自然博物館科普:發芽土豆挽救方法

2022-04-09 14:18:32  來源:上海自然博物館

  土豆是許多家庭的囤菜必備,但是在常溫下,土豆不出幾天就會瞪起芽眼、發出嫩芽、分化出莖葉,失去食用價值。那么,什么樣的土豆可以吃?上海自然博物館發文,發芽變質的土豆可以分為三類:①

  土豆芽太大,薯皮變綠的絕對不能吃;單純變綠的土豆也不能吃。②土豆剛長出細小的白色嫩芽,需立刻將芽挖掉,把皮削得厚一些,洗干凈可以食用。③食用前要仔細觀察薯塊的芽眼處是否“瞪眼”(即萌動),如發現土豆開始“蠢蠢欲動”,需用報紙包好,最好放在有顏色的食品袋內,放入冰箱在4℃條件下冷藏,最好不要讓土豆見光,完好的土豆也可采用這種方法。(上海自然博物館)

編輯:戴美超
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